無難度~自製 “新鮮優格” 的好幫手 – Princess 優格機開箱

【前言】

最近小橘愛上了吃優格,
尤其是那種號稱天然、無加糖、沒有添加香料的優格 ^^

那種散發天然奶香、酸酸滑嫩的口感,就算沒有添加糖也是非常的好吃呢
何況吃優格還有著各種的好處,
例如:增加體內益生菌、有益腸道健康、甚至聽說還有改善血壓、膽固醇、和容易產生飽足感呢

但,外面販售的優格大多為了適口性,多添加了香料、過多的糖、
甚至有的還添加了防腐劑、以及很多的人工添加物。
有時吃了還真的怕怕的、怕越吃越肥、怕除了優格外還多吃了很多不該吃的東西

當然市場上也是有很多號稱純鮮奶製造、無添加任何香料、糖的優格
但有些價格真的是有點小貴,天天吃對荷包也真的算是種負擔呢 :p

看看很多網路上的前輩也都自己做優格,
程序上好像也不會很複雜,所以就興起了乾脆自己做的念頭

但小橘其實算是個蠻懶惰的人,
所以雖然很多網路上的前輩,都用大同電鍋做優格、甚至使用低溫發酵的菌種在常溫發酵
為了怕麻煩,小橘這次鎖定的是越簡單越好、最好沒啥技術也能成功的方法

所以……. 就比較了許多市面上的優格機後,敗入了這台 「Princess 優格機」,

其實看中的是他所強調的 「恆溫發酵 & 自動冷藏的功能」。
(因為怕不會控制溫度把修格菌熱死、或發酵太久過酸甚至腐壞)

哈,由於網路上大家很少人介紹這台優格機,
所以在親身試用後,跟大家分享一下心得 ^^

【開箱囉~~~】

 

這就是今天的主角,Princess優格機。
擁有著自動恆溫計時發酵、1.5公升的發酵容量、和發酵後自動冷藏的功能。

 

打開箱子後,隨即看到中文的使用說明書、和一本教您如何使用優格作出各式甜點的食譜

 

箱子內的所有配件:
包含著優格機本體、廠商宣稱通過食品安全認證的優格發酵桶、
電源線、量杯、優格杓等配件

 

這是優格發酵桶的材質、與其耐熱的數值
廠商宣稱這個優格發酵桶是經過 Intertek 認證的食品級pp材質。
並可耐120度的高溫,方便您日後進行高溫消毒
(這蠻重要的,因為自製優格的發酵裝備在每次進行發酵前,都需進行高溫的殺菌
充分的加熱殺菌,可避免發酵桶上留存著其他的細菌,進而導致好菌發酵失敗、或培養出壞菌)
所以很多前輩,都建議發酵前,發酵桶要用滾水煮過,或至少用沸騰的水燙過

 

除了發酵桶本體,還有附有一個蓋子,讓您在加入鮮奶、優格菌後,可將蓋子蓋上
可避免空氣中的細菌掉落、甚至是發酵時水份的蒸發

 

優格機的本體,也非常的簡單,非常容易使用
按鍵只有開始、停止、和設定發酵時間的加、減按鈕、與一個led時間顯示

 

優格機的內部,
這裡我們可以看到底部有一個致冷片,就是靠這個讓你優格在經過10~12小時發酵後,
無需急著將其移至冰箱內冷藏,
這台優格機會自動從最佳發酵的溫度(42度c)自動降至約5度c
避免您太忙、或忘了而導致優格過酸、甚至腐壞喔~~

 

 

優格機本體背面
除了散熱孔外,就是一個電源的插孔方便您連接電源線

 

【開始~ 自製優格的旅程囉 ~~】

所準的材料其實非常的簡單 就是
鮮奶、優格菌(或市面上販售的現成優格) 這兩樣。

將鮮奶倒入滾水殺菌過後的發酵桶後,在將優格菌粉也一起倒入發酵桶中即可
(這裡也可以使用奶粉泡的牛奶、豆漿。而優格菌粉也可由市面上所購買的現成優格借菌喔)

 

將所有的材料倒入發酵桶後,
將蓋子蓋好放入優格機中,插上電設定發酵的時間(8~12小時) 就可以囉。
小橘選了個中間值 11小時 然後優格機就開始慢慢升溫,開始發酵囉。
耐心的等吧,反正時間到了會自動冷藏。 放心的去睡個覺,起床就可以吃啦 :p

 

隔天~~~~
打開優格機後你就可以看到結果啦 :p    一打開就聞到濃濃的優格香~~
表面也非常的光滑無裂紋、甚至其他的顏色
(如果有的話,就表示可能失敗啦,有可能是消毒不完全、或是牛奶裡本身就有其他的壞菌)

 

拿出來看,真的是凝固的非常的漂亮呢
還真的是色相味俱全阿  好香阿

 

哈~~將做好的優格挖出,放到碗中。
真的有像奶酪,發酵、凝固的非常的漂亮。
吃起來也相當的滑順、優格充滿著奶香、也不會太酸難以入口
真的是非常的好吃阿,完全不輸市面上的優格  還更健康呢

 

【後記】

如果您也正在尋找簡易自製優的的解決方案,
這台 Princess 優格機,算是一個不錯的選擇
尤其「恆溫定時發酵」、「自動冷藏」的特點,
更是真心讓小橘覺得很方便  ^^

第一次diy優格就成功的經驗,真的蠻開心的。
尤其是口感還真的是讓人一吃在吃阿   XDDD
無論是直接吃 Plain Yogurt 或是加上寡糖、 或水果、 果醬 。

下次再來挑戰不同的製作方法,
ex: 用無糖豆漿 / 奶粉  來製作優格  有心得會再上來分享的 ^^


Princess 優格機 優缺分析

優點:
1.  製作過程簡易、材料也簡單
2. 「恆溫定時發酵」、「自動冷藏」的功能
3.  體積不大、方便收納。

缺點:
1. 價格在市售優格機中稍高
2. 發酵箱雖是食品級PP,但如是玻璃的就更好了

 

About 黃小橘

因喜歡研究新的產品 & 吸收新的技術。 也熱愛分享新產品 & 特惠、特價資訊 因此成為同事、朋友口中的勸敗小橘。 也是忠實貓奴一枚! 發文中常會穿插出現,可愛黃奶油貓咪彩蛋。

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