焗烤杏鮑菇捲是一道非常重口味，但又非常好吃的菜，主要是因為 Pizza 乳酪絲本身就鹹味，但煎起來後又香香的，而且非常容易讓人一口接一口吃完，準備的材料也很簡單，做起來大概只要 10 分鐘就可以搞定了唷！
煮好菜一定要先具備好的食材，這裡選用新鮮杏鮑菇，並切成薄片、老薑片打成的薑末、低鹽醬油、Pizza 乳酪絲、黑胡椒料及澳根尼橄欖油 (點我買好油)。
在鍋內下入澳根尼橄欖油，讓鍋子的油熱了之後，再下去炒薑末，讓他的香味出來。
之後，杏鮑菇下去炒，每顆杏鮑菇都要炒到上色喔。
加入低鹽醬油和黑胡椒料，並且炒香。
炒香後將杏鮑菇撈起來。
鍋子舖上乳酪絲，轉小火，中間要舖厚一點。
一會兒，旁邊的乳酷絲會開始出油。
再立刻將炒好的杏鮑菇平舖上去。
之後，慢慢捲起來，就算完成囉！
完成後灑上一點胡椒鹽和擠上沙拉就好啦！
而這個食譜的發想是來自於下列的影片，大家可以去看看。