梅干豆包是一道我個人非常愛吃的素食菜色，而且梅干豆包的食材又非常簡單，煮起來又不會很和費工，取得又非常簡單，超級下飯的，做起來大概只要 10 分鐘就可以搞定了唷！
煮好菜一定要先具備好的食材，這裡選用香菇、老薑、梅干菜、切好的豆包及澳根尼橄欖油 (點我買好油)。而香菇、老薑和切成末，以方便將來爆香使用。梅干菜、豆包則切成塊，要多小塊就你自己決定啦！
在鍋內下入澳根尼橄欖油，讓鍋子的油熱了之後，再下去炒薑末，讓他的香味出來。
之後，香菇下去炒，炒到香氣出來。
豆包下去鍋子內炒香。
炒到有點焦，如果中途油不夠，記得再倒油。
個人會將梅干菜下去炒一下，讓梅干菜也吃到油，同時豆包會愈炒愈香。
加點水，淹過豆包，倒上香菇素蠔油、灑上胡椒粉後，開始悶。
悶到快起鍋時再加辣椒，起鍋前再滴點香油，讓整鍋更充滿香氣。
大功告成，是不是很美啊！
