蕃茄炒蛋是一道很簡單的菜，不需要太複雜的工法和太長的時間，只需要油、蕃茄和蛋，就能炒出美美的又下飯的蕃茄炒蛋，趕快來看海芋如何烹煮蕃茄炒蛋吧！
煮好菜一定要先具備好的原料，這裡選用新鮮蕃茄、澳根尼橄欖油和雞蛋，雞蛋和蕃茄的比例最少要 1:2 喔！也就是一顆蕃茄至少要兩顆蛋，但我在這次用了 4 顆 (點我買好油)。
在鍋內下少許的油，讓鍋子的油熱了之後，再下蛋，之後快速攪拌。
蛋記得不要太熟，要嫩嫩的才好吃。
把蕃茄倒下去鍋中炒一下，稍微炒一下就好了。
倒入少許水後、鹽、糖後，蓋上鍋蓋。
等水滾開，起鍋前再滴上香油，就可以端 上盤子囉！
灑上一點黑胡椒粒和芹菜，風味會更佳唷！
「不久後，香噴噴的蕃茄炒飯就上鍋囉」 飯在哪裡……？
是炒蛋，眼睛很利耶，哈哈哈