[食譜] 蕃茄炒蛋 ~ 家家必備的基礎功

蕃茄炒蛋是一道很簡單的菜，不需要太複雜的工法和太長的時間，只需要油、蕃茄和蛋，就能炒出美美的又下飯的蕃茄炒蛋，趕快來看海芋如何烹煮蕃茄炒蛋吧！

煮好菜一定要先具備好的原料，這裡選用新鮮蕃茄、澳根尼橄欖油和雞蛋，雞蛋和蕃茄的比例最少要 1:2 喔！也就是一顆蕃茄至少要兩顆蛋，但我在這次用了 4 顆 (點我買好油)。

在鍋內下少許的油，讓鍋子的油熱了之後，再下蛋，之後快速攪拌。

蛋記得不要太熟，要嫩嫩的才好吃。

把蕃茄倒下去鍋中炒一下，稍微炒一下就好了。

倒入少許水後、鹽、糖後，蓋上鍋蓋。

等水滾開，起鍋前再滴上香油，就可以端 上盤子囉！

灑上一點黑胡椒粒和芹菜，風味會更佳唷！