[食譜] 素食豆包捲

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最近想到了要做豆包捲,翻了一下冰箱,發現冰箱有四季豆和金針菇,於是豆包覺得包金針菇和四季豆好像不錯,就想到可以包成豆包捲啦!而炸出來後,同事看完照片以為是素豬排,真的蠻有成就感的唷!

素食豆包捲

先準備好下列的食材,金針菇、豆包 、胡椒粉、麵粉,薑黃粉、五香粉、糖、醬油、麵包粉等。

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當然也別忘了四季豆唷!

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在海苔方面,我們準備了無調味海苔,家樂福就買得到了。

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將胡椒粉、麵粉,薑黃粉、五香粉、糖、醬油打成麵糊,底下麵糊都是用這次打好的麵糊,沒有再另外調。然後將豆包切半,先塗上一層麵糊,如果是新手,也可以準備長一點的豆包。

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將海苔放到塗上麵糊的豆包上後,再塗上一層麵糊。

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四季豆和金針菇擺上來。之後將豆包捲起來。

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捲起來的豆包是不是美美的呀!這時再將捲好的豆包再塗上一層麵糊。

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將塗好麵糊的豆包,再灑上一層麵包粉,並且放到反潮。

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最後,再下去油鍋炸,把豆包捲起來的接口朝下,才不會散開。

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接著,再翻面炸,炸到上色/。

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炸到差不多時撈起來,再讓油溫升起來,再重新下去炸一下,這樣才會保持酥脆。

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炸好我們切一下吧!再灑上香菜,是不是美美的呀!

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這麼簡單的素食豆包捲,裡面的料可以隨你變化唷!

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